买得公平 撑小农
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买得公平 撑小农

现今社会讲求平价、快速的消费模式,消费者也习惯追求价廉物美的产品。但我们知道,在全球化的生产模式下,贫穷人或小农往往是生产线上流最缺乏议价能力的一群!要造就改变,就要从根本出发,改变生产模式,以公平贸易方式、有机种植和对大自然有利的生产方式来进行生产,在生产过程中除了企业得到利润外,也关注生产者得到合理回报、大自然得到保护。

而作为消费者,是可以成为这「改变」的一份子,一起「Shop for Change 买得公平  撑小农」,推动良心消费及公平贸易。

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更新于2020年7月31日


了解消费背后 

货架背后的小农故事

给我们三分半钟的时间,跟你说一个有关小农和改变的故事。

制造你手上这产品对环境有多大影响?

过往数十年人类的生产模式急速消耗地球资源,已经超出地球所能负荷,不能持续。联合国指如果到2050年全球人口达到98亿,要维持现有的生活习惯,需要几乎相当于三个地球的面积。同时,大型企业为了增加生产效率,大力推行单一种植,并大量使用化学品、农药、杀虫剂,对生态造成不能逆转的破坏。

种植这产品原材料的小农处境又怎样?

小农的困难

二十一世纪的今天,全球化贸易火速增长,全球财富达到前所未有的水平。与此同时,贫富悬殊亦急速加剧,八名超级富豪坐拥全球一半财富,而世界较贫穷的一半人口,所拥有的资产不升反跌。目前全球有8.15亿人要每天饿著肚皮入睡,即全球每9 人中便有一人,当中大部份是发展中国家的小农。

为什么付出的努力,却没有合理的回报;辛苦耕作,却要挨饿入睡?

原来,当你喝一杯咖啡,花上数十元时,种咖啡小农只得到1%的回报。咖啡仅次于石油,是全球第二大的交易商品,经济总值高达每年港币4,000亿元。但全球的咖啡小农却愈种愈穷!

近年,咖啡豆的价格波动很大,有几年更大幅下跌,令全球数以百万计咖啡小农陷入经济困境;但此时同时,咖啡的零售价格却没有下调,咖啡店内的咖啡不断涨价,身为消费者的我们,不禁要问:这贸易公平吗?

大部份小农缺乏市场资讯,令他们在参与收购、买卖、议价等市场活动时处于不利位置。咖啡、小麦、玉米、黄豆,大多主要农作物已被列作期货,价格长期掌控在跨国大企业的手里。同时城市化发展、海外投资令许多农民失去农地;大规模生产、单一种植、过度开发对生态造成严重破坏;气候变化令天气越趋极端,引发异常的旱灾、洪灾及风灾,严重影响小农的收成,以上种种因素都令小农长远无法脱贫。

在工厂里加工的工人又面对什么情况?

在全球化分工之下,大品牌去到发展中国家设厂,以减低成本。大批民工离乡别井到城市打工,由于议价能力低,往往被剥削。他们不单薪金低,工时长,缺乏劳工保障,甚至会面对工场不安全、保护装备不足等问题,工伤意外不断发生。

良心消费

什么是良心消费?

良心消费又名责任消费、公义消费或道德消费,是一种以道德责任为主要原则的消费行为,避免消费活动构成对人类、社区、环境的剥削及遗害,并进而促进弱势社群、社会以至世界的整体利益。良心消费谈的是消费运动的转向,而非扩大及鼓吹消费,强调有需要才买,旨在改变消费习惯,用消费者的力量推动企业改变生产模式。

Know What You Buy 良心消费就是有意识的消费

关顾地球的生产模式:有机生产

有机耕种著重维持肥沃的土壤、保存植物物种的多样性、采用适合本土特色及避用化学农药等的生产模式。再加上多种植一些不同的作物,减低风险,既能保障农民的健康,农村的长远发展及整体环境都能够得到保障。

支持小农的生产模式:公平贸易

公平贸易是其中一个让发展中国家的贫困小农、雇农、渔民和工人得以脱贫的出路,保障他们享有合理的工作环境与回报以及有尊严的生活,同时让生产者和商人建立更公平的贸易关系、减低对环境的伤害、保障食品安全、缔造可持续发展的公义社会。

支持基层的生产模式:连结本地社区

这些团体及社企扎根于社区,和街坊们,包括中年妇女、单亲人士、弱能及其他弱势社群等,一同携手生产,成立高效团结的生产力量,是推动以人为本的经济力量。

什么是公平贸易?

公平贸易六大原则

 

 生产者发言权

自愿劳动

合理回报

爱护大自然
性别平等
安全工作环境

一些公平贸易的方式
•    农民成立和经营合作社,以可支付生产成本及维持基本生活的「公平」价格,向非政府机构或公司出售产品
•    农民与外国买家建立直接联系,从而更有力地影响商品价格
•    买家预先支付一笔款项,并签订一份较长期的购买合约,以保障小农的生计,而农民也可更好地计划他们的种植生产
•    利用不损环境的种植方法,确保土地的土质得以维持
•    以部分利润回馈社区,改善种植技巧和生产、加工技术
•    特设社区发展基金,农民自行决定如何促进社区的长远持续发展:例如兴建学校、安全食水设施、诊所等

公平贸易在香港及澳门

香港:现时约有近三千个公平贸易销售点,售卖咖啡、茶、朱古力、糖、调味料和手工艺品等产品 
澳门:现时有超过七间商店、各大超市及书店售卖多款公平贸易产品;按估计,现时有逾百种公平贸易产品发售

良心消费的滋味

Farmer in bushes

「在公平贸易下,贫困小农不再只是受惠者,而有能力为世界提供高品质食物。」

-斯里兰卡小型有机农民协会SOFA 主席Bernard Ranaweera

 

在推行公平贸易前,斯里兰卡的农民支援组织「Small Organic Farmers’ Association」(SOFA)的小农所种的香料和茶叶都是由中间人收购。中间人在收购时多番压价,令他们无法得到一个合理的回报。他们于是团结起来,组成小农合作社,以公平贸易原则运作。SOFA自1998年获国际公平贸易标签组织注册认可,目前有约3,000名农民会员。


SOFA所生产的产品,如茶叶、香料,经过包装后,直接出口到多国,在香港、日本、澳洲、新西兰等地也有售。协会设有公平贸易社区发展金,一方面,为农民会员免费提供多种香料种子、茶树的幼苗,牛羊等牲畜等,以推动有机耕作;又另一方面,支持当地妇女参与自雇计划,制作采茶用的背篮,自力更生;SOFA并向小农户的孩子提供学前教育,让整个社区一同受惠。「有教育我们的村落才会有可持续发展。」种植香料的SOFA主席Bernard Ranaweera说。
 

笑容满面的Josephine来自刚果


「基伍地区的土壤和气候,非常适合种植阿拉比卡品种的咖啡豆,我们种植优质咖啡豆,受惠于公平贸易。」

-刚果Sopacdi合作社成员Josephine

   

 
Josephine来自刚果,不断遭受战祸,生活过得很艰难。基伍地区的土壤和气候,非常适合种植阿拉比卡品种的咖啡豆,她在基伍湖周边地区一间叫Sopacdi的合作社工作,种植优质咖啡豆,受惠于公平贸易。过去,由于缺乏烘焙及加工设施,当地人只能在晚上横渡基伍湖,将咖啡豆偷运到卢旺达加工,每年有数十人因而遇难。然而,冒著生命危险运出来的咖啡豆,只能贱价出售。


现在,公平贸易支持她工作的合作社,令她们能以更好的价格直接出口咖啡豆,并有资金购买加工设施。Sopacdi现在有3,000名成员。妇女现在也有了表达意见的渠道︰最近一个项目就是让妇女参与合作社的管理,并为失去了丈夫的妇女提供更多支持,使她们不再孤立无援。
 

我叫Miguel,来自秘鲁

「我们注重环境保护,采用有机方法生产优质咖啡豆,不单保障消费者健康,也为我们带来更好的收入!」

-秘鲁喀喀湖北部地区咖啡合作社成员Miguel

  


来自秘鲁的Miguel与其他5,000名农民一起为Cecovasa,一个在秘鲁喀喀湖(Lake Titicaca)北部地区一个连系八个咖啡合作社的组织种植咖啡豆。参与组织的农民注重环境保护,采用有机方法生产优质咖啡豆,不单保障消费者健康,也改善咖啡豆品质,为农民带来更好的收入。
 

他们利用小型、非工业设施生产咖啡豆,再运到合作社经营的收集点,合作社会将咖啡豆运送到Cecovasa总部,再将一袋袋绿色咖啡豆运送到1,500公里外的首都利马出售。公平贸易让我们有资金投资在咖啡加工厂,进一步提高咖啡豆的产量和质量,同时节省运输成本,因为加工脱壳后,咖啡豆的重量会减少。支持公平贸易,是支持农民自立成长。

 

小米琼锅糖与小农陪伴

舞台剧演员及厨师、业余农夫梁祖尧早前到了陕西流曲镇,在冰天雪地下跟有近三十年造糖经验的孙师傅学艺造琼锅糖,看看他有甚么发现!

了解更多

 

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乐施会的倡议

 乐施会自五十年代开始在全球不同国家及地区推动「公平贸易」,也率先于2002 年在香港推出「贸易要公平」倡议运动,成为首个在香港推行的公平贸易运动。

「我们每一次的消费都在为我们想要的世界做投票。」

当我们都关注生产链上农夫和工人的处境,支持良心消费,除了公平贸易生产链上会有更多农夫会得到支持,其他品牌也会有更大压力改善生产链上劳工待遇和环保政策,推动长远的改变。除了推动消费者力量,乐施会将继续在脆弱社区推行发展项目,协助农民发展生计,应对气候变化。我们并会大力倡议:

 国际/国家层面

•    国际社会,以至各国政府应该增拨资源,协助农夫应对气候变化,让他们应对日益频繁的天灾
•    在贫穷地区,普及与改善医疗和教育服务,让人民有脱贫的机会
•    支持发展中国家有机农业的发展,助小农发展生计
•    在吸引海外直接投资的同时,应保障本土农民的生计,保护人民赖以生存的天然资源
•    推动移除不公平的贸易规则
•    加强对大企业在环境及劳工方面企业社会责任的汇报

 企业层面

•    各国企业在发展中国家进行海外直接投资时,应尊重当地居民意愿
•    企业应在发展上采取「包容性商业策略」,如为小农提供培训,为企业带来双赢
•    企业应订定绿色采购政策、环境及社会守则,按守则选择供应商
•    企业应增加供应链上的透明度,主动按国际标准发布企业社会责任报告

 个人层面

•    向你喜欢的品牌,表达你关心产品生产过程中,对环境的影响、供应链上小农及劳工的待遇
•    多支持本地生产、有机生产、公平贸易、及其他良心消费产品,实在地支持小农自力更生。
•    多支持本地良心消费点:了解有机生产本港销售点,可到香港有机资源中心;公平贸易产品本港销售点,可到香港公平贸易联盟;本港社企清单,可到十一良心消费网站

公平贸易 X 乐施会 一路走来有你同行

乐施商店

1950年代「公平贸易」萌芽

乐施会自五十年代开始在全球推动「公平贸易」,当时英国乐施商店已出售以善待生产者原则生产的商品。

Make trade Fair Cargo

2002年 贸易要公平

香港乐施会推出「贸易要公平」倡议运动,是首次在香港推动公平贸易。

2002 

Sailboat in Victoria Harbour

2005年 世贸会议

世贸部长级会议在香港召开,引起更多香港人关注国际贸易制度中种种不公平的情况。

Ethical Consumption Month

2008 年 香港公平贸易联盟成立

十个团体包括乐施会,共同组成「香港公平贸易联盟」在香港推广公平贸易,图为2013年公平贸易双周。

乐施商店

2017年 中环乐施商店重新开幕

中环乐施商店转型,推动公平贸易及良心消费产品,在资源调配下于2020年7月底结业。

良食节

至今 澳门良食节

乐施会于2014年起于澳门举办「良食节」,在澳门推广「公平贸易」,宣扬粮食公义。图为2019年活动。

 

 

 

 

 

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