有「營」從識食開始 減低兒童患病風險
關於「慳得有營 2.0 - 社區流動營養診所」計劃
新冠肺炎疫情令香港整體經濟受挫，基層家庭首當其衝。疫情嚴峻期間，貧窮住戶持續停工及失業，只可節衣縮食減輕經濟負擔，長遠影響基層學童的營養攝取及健康成長。樂施會在過去兩年推出「慳得有營餸基層」計劃，兩年內為700戶有兒童的基層劏房家庭和獨居長者，提供持續半年，並切合營養需求的食物援助。
樂施會將進一步聚焦關注基層兒童的營養狀況，與家長同行，協助他們長遠掌握營養知識。我們發現基層家長的營養知識普遍薄弱，令他們的小孩較易有偏食習慣。體重失衡，營養不足，他們未必需要捱餓，身體卻並不健康。
據我們合作夥伴民社服務中心和香港社區營養師協會，在2021年中的調查發現：
2021年開始，樂施會支持民社服務中心，聯同香港社區營養師協會，推行「社區流動營養診所」計劃，結合研究、服務及教育，向基層家長和小朋友教授正確的營養知識，同時教育小朋友明白媽媽/爸爸在繁重的家務中，要完成一餐美味的飯餸，並非容易。家長都學懂如何為子女準備健康飲食、亦對照顧子女膳食重拾信心。超過七成小朋友的營養攝取量有明顯改善，過半小朋友減少便秘和偏食。
我們為參加計劃的基層家庭，提供至少三次的一對一營養師諮詢，提供個人化的營養改善策略，同時收集數據建立兒童營養數據庫，分析未來服務需要及政策改善方向。
家長健康飲食支援小組：協助家長掌握營養知識，提升管理兒童健康飲食的意識和技巧。
兒童健康飲食自我管理小組：除了傳授營養知識，亦透過不同遊戲/活動讓孩子明白父母照顧家庭的感受，建立同理心。
計劃目的
透過專業研究，了解基層兒童在食物營養面對的問題並提供改善方案，建立健康的飲食習慣，減低患病風險。
能資助一名參與計劃的家長參與營養大使培訓，協助營養師推廣活動，及以朋輩身分幫助其他面對兒童健康膳食挑戰的家長
為一名3-6歲基層兒童提供營養師一對一的評估及分析，了解兒童情況並制定個人化營養改善方案
為十六對親子提供健康飲食管理小組教學，由營養師及社工以體驗及互助方式教授如何推動及實踐健康飲食
參加者分享
「有了營養師的幫忙和鼓勵，我和兒子都對營養有多一份認識，找到既慳錢又有營養的食物，兒子的肚腩縮小了，更改善了親子關係。」
——「社區流動營養診所」參加者Cherry
作為媽媽，Cherry總是將子女放在第一位，寧願自己「節衣」，都不讓孩子「縮食」。她深知10歲的長子和6歲的幼女正處發育期，若缺乏營養，就會影響身體各方面的發展，往後很難追回。惟經濟拮据，食物費用已佔收入一半， Cherry可選擇的食材種類也不多，亦不懂得選擇既經濟、又有營養的食物配搭。兒子因而漸漸產生偏食問題，在疫情期間更突然發胖，Cherry無奈道：「不斷勸也沒用，兒子只會說自己不喜歡吃、不肯食。」
直到約半年前，母子倆參加「社區流動營養診所」計劃，兒子才慢慢養成均衡飲食的習慣。Cherry讚賞營養師親切和正面，在一對一諮詢中用循循善誘的方式，鼓勵兒子要健康飲食：「當阿仔有進步，她會說：你這次做得很好呢！當阿仔未達標，她都不斥責：我們再努力吧！」Cherry稱兒子非常受教，飲食漸漸均衡，半年過去，他的肚腩縮小了，整個人也修長了。
最令Cherry欣慰的，是子女在參與計劃後，不單只聽營養師的話，更接受媽媽要求他們均衡飲食的一番苦心。兄妹們參加了計劃中的兒童健康飲食自我管理小組，學習營養知識之餘，更懂得站在媽媽的角度，明白她照顧家庭的艱辛，小朋友的成長反映在他們為小組改的名字——「媽媽煮的東西不好吃，但有營養」。
Cherry難忘有一次把麵條煮糊了，兒子竟婉轉地問：「今天的麵好像有點不同，媽媽你換了牌子嗎？」——若果是從前，兒子肯定不肯食，再變成一場親子衝突。當她承認烹調失手後，女兒急忙安慰說：「不是不是，媽媽，很好吃呢！」即使食物的味道差了，孩子都願意放進口裡，更懂得欣賞媽媽，實在令Cherry喜出望外。她感嘆：「親子關係是所有事的基礎，親子關係好，煮甚麼孩子都會吃，親子關係不好，孩子一口都不想碰。」豐富營養知識、拉近親子關係，相信是計劃帶給她的最大禮物。
在參加計劃前，Cherry也會嘗試上網找食譜，但不知道營養比例是怎樣。在計劃的一對一諮詢中，營養師則能按兒子的身體狀況，度身訂造營養改善方案。
Cherry和子女參加了兩次親子烹飪班，即使小朋友本來不愛吃這些食物，他們也覺得自己煮的東西特別好吃，例如阿妹平時一點都不會吃紅蘿蔔，但她沒有特別挑出來，還吃得很高興。
聽故事，對基層家庭的狀況有多一份認識：
「貧窮說」聲音故事 -- 一直關心社會的叱咤903 DJ 急急子，以聲音帶領我們到訪一個基層家庭，聽聽爸爸、兒子，以及偏食的故事。到底，一個簡單的蕃茄，如何改變小朋友的健康呢？
與樂施會同心同行，為下一代共建美好健康的未來！
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