每天一早起來，梳洗換衫化妝落街趕巴士……還有，要去買個麵包做早餐。這是我們打工仔的寫照嗎？

不少打工仔的生活日常，都離不開一個有麵包的早晨。吃麵包看似平常，但一袋磅包背後卻可以乘載滿滿心意。屹立澳門超過六十年的馬鴻記餅家，正是把他們對社會的關懷，託付在一袋一袋的麵包上。 

樂善好施可說是馬鴻記餅家的傳統。現時店舖負責人、也是店家第三代的馬文俊 （Kevin），其父親早在九十年代，已與朋友成立慈善會，定期為內地山區兒童捐款助學；自澳門特區政府於2008年第一期推出現金分享，Kevin的父母也會固定把這封「大利是」捐到慈善會，他們一家人也熱心於本地各種慈善活動，無論是籌款起校舍，或是對非牟利團體的支持，他們都不遺餘力。

父母的身教令Kevin對於「幫助人」這回事，看得像打工仔買個麵包作早餐一樣自然。2020年8月，Kevin將這份幫助人的心，連繫到澳門樂施會的「惜食有營贈基層」項目，每週捐出至少300份磅包。對此，他只是輕描淡寫地說「都不是需要大肆宣揚的事」。

馬鴻記與利記瓜菜、明記瓜菜及永利關愛在過去一年多時間，持續以食物捐贈的方式，支持樂施會的「惜食有營送基層」項目。圖為馬鴻記Kevin（左二）參與食品的包裝工作。

身在澳門，Kevin時不時會看到有人嫌棄自己吃的麵包不是「新鮮出爐」，他認為這個迷思令麵包店更容易造成浪費，他希望公眾慢慢改變對「新鮮麵包」的盲目追求。

一直十分支持慈善工作的馬家，怎樣看「企業社會責任」？Kevin認為最基本就是準時出糧，並且維持穩定生意，保障員工的收入。此外，在公司有合理盈利的情況下，不作加價：「加價可說是件十分正常、合理的事情，因為現時原材料確是貴了。但考慮到現在的社會環境（疫情），我們不太想加價。」維持價格穩定，讓街坊繼續獲得價廉物美的麵包，也讓員工準時獲得合理的收入，就是這所老澳門都熟悉的餅家，所信奉的企業社會責任。

聽Kevin分享，企業社會責任恍似只關於良好的營商之道，但他們實際上做得更多，也更細心。去年中秋，馬鴻記主動向樂施會提出，想向「惜食有營贈基層」的受助者送上月餅。而且不計成本，堅持月餅內餡必須要有一顆完整的蛋黃，也要有一個體面的包裝，以傳遞「圓滿」的祝福。甚至，他不介意自行出動貨車，將月餅送到各個社區中心，免卻樂施會的行政工作及運輸成本：「這都是爸爸教的，要不就不要送，要送就做到最好」。可見，Kevin雖然沒有說出口，但回饋社會，是他們一直堅持做、努力做好的事，他們更會在過程中切身處地從受贈者角度出發，想想他們收到物資時的感受。

 

樂施會的「惜食有營送基層」項目自2020年8月開始，截至去年底，項目共支援了27,328個家庭戶次，為疫情下的基層家庭送上一點幫助。

作為「細細個」就知道馬鴻記的老澳門，筆者從Kevin身上看到的，是低調做實事，不論是在製作麵包上，還是在企業社會責任上。

原文刊於澳門《新生代》季刊 2022年3月號「樂施看世界」